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餐廳:澎湖-郭家賜福牡蠣醬

地址:澎湖縣白沙鄉講美村15號

電話:(06)993-2401

傳真:(06)993-1911

官網:http://blessedoyster.com.tw/

粉絲團:https://www.facebook.com/blessedoyster

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這篇又要來獻醜一下我那很鱉腳的廚藝了,

雖然我的專長是吃,可是對做菜這回事,卻是很笨拙的哩,

其實我真的超愛吃"蚵仔",去夜市我都可以一個人點一大盤,

就算最近忙翻天,但為了吃,還是忍不住答應下去(整個腦波很弱)。

不過到底是不是宅配把我的蚵仔醬吃掉,等到我花兒都謝了才等到它,

就想吃個蚵仔,過程有沒有這麼曲折離奇啊(睜大眼)。

是說收到的當下,還蠻開心就是,終於有機會窺探這麼奇妙的醬囉

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澎湖特產就是海鮮,這次試吃的兩款,是郭家賜福"牡蠣醬"及"懷時干貝醬"。

燙金設計的外包裝蠻有質感的,不管是自用,還是送禮都很適合。 

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  採真空無菌包裝,讓產品保持新鮮無菌的狀態。

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[牡蠣醬]

 

 

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以每天採收最新鮮的郭家賜福鮮蚵

立即以獨門醬料拌炒,創造出五星級的獨特美味

保留鮮蚵的彈性口感,加上帶著微辣好滋味的獨門醬汁(資料源自官網)

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雖然蚵仔沒想像中大顆,不過一粒一粒的,顆粒頗為飽滿。

吃起來有新鮮蚵仔特有的海味,又帶點微辣鹹香,十分開胃,拿來當配菜真的很下飯。

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[懷石干貝醬]

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郭家賜福干貝醬,全新製醬料理配方,

打破傳統不採用沙拉油包覆食物,純正單一干貝製造,

不混充小魚乾及蝦米,更對味的醬汁煮法,讓干貝咬起來嫩絲,

且吸取飽滿醬汁,香氣四溢,不油不膩,微辣的口感提味,

更是讓人忍不住一口接一口。(資料源自官網)

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干貝顆粒很飽滿,而且咬起來真的有一絲絲的口感,

也是微辣口味,跟牡蠣醬相比,干貝醬的味道更為溫潤些。


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 其實這類的醬,因為本身就很夠滋味,

簡單拌個飯或麵線,其實就很美味了。

我不愛吃飯,所以拿來配粥,牡蠣醬干貝醬再加個筍乾,

稍稍準備一下,看起來就很豐富,這樣當早餐真的是營養滿點又幸福。

(拉拉熊小碗只是裝飾,雖然它有點搶戲就是)


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如果只是拿來扮,這樣對我來說有點單調就是,

就算不會做菜,也一定要來幾個變化型才可以。 

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有誰想到,其實拿牡蠣醬配麵包,只要搭的好,其實也是很不錯的。

準備材料如下:吐司/吐司壓模/美乃滋/苜蓿芽/牡蠣跟干貝醬。 

 

 

 

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吐司抹上美乃滋,再加上苜蓿芽,之後擺上牡蠣醬。

再用土司壓模(這東西可去大創買)壓合,簡簡單單就完成囉。

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干貝醬做法易同,別以為這樣很怪,美乃滋跟苜蓿芽中和牡蠣醬跟干貝醬的鹹,

吃起來更為溫潤,連我同事他們都讚不絕口哩

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接下來的茶泡飯,也是以清爽口味為主。

準備材料如下:茶包/飯/海苔粉/牡蠣跟干貝醬。

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就說我是懶人,所以做法也是簡單到爆炸。

飯丟到晚裡,加上海苔粉/牡蠣跟干貝醬,然後茶包泡好就好了。

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不過不要學我用啥茉莉綠茶,吃起來有茉莉味也是怪怪的就是惹

不然這道很清爽,溪哩呼嚕就會吃下肚的說。

 

 

 

 

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三角飯糰就略顯普通了,不過準備起來算蠻容易的。

準備材料如下:海苔粉/三角飯糰壓模/醋飯/海苔/牡蠣跟干貝醬。

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其實用手下去壓三角飯糰也是可以啦,只是怕外型會不好看,

所以我還特地去大創買了飯糰押模,基本上飯跟牡蠣干貝醬塞下去就OK了。

果然有專業器具輔助,做出來的東西還蠻有模有樣的就是。

飯量跟醬這部分可能要自行拿捏,

我同事他們覺得我加太少醬了,所以吃起來味道比較淡。

除了一般三角飯糰,我還特地做了海苔系列的變化型,加上海苔加持,更有加分效果。


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[延伸閱讀]

 [試吃邀約]桃園.龜山-黑豆桑手工醬料(豆油伯原創)

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留言列表 (4)

發表留言
  • 謝蘿莉
  • 真的很可惡!
    大家最近都在吃這個~(怒)
    照片看起來真的很銷魂耶 >///<
  • 咬咬
  • 茶泡飯好厲害耶~都沒想到可以這樣做!
  • NANA媽
  • 推3
    這個好吃~兩種被我吃個精光~XD
  • 悄悄話
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